Plätzchen backen

Hallo ihr Lieben! Werdet ihr eigentlich Plätzchen backen? Und wenn ja: Wann beginnt ihr damit? Welche Sorten gibt es bei euch immer? Ich wollte dieses Wochenende mit Backen beginnen. Ich werde wohl Ausgestochenes, Spritzgebäck, Mandelmakronen, Schokocrossies, Rumkugeln, Gabelplätzchen, Nougat-Marzipanplätzchen, Zimtwaffeln, Vanillekipferl und Lebkuchen machen. Zusätzlich, das allerdings erst 10 Tage vor Weihnachten, noch Eierlikör.

Hallo chrissy Diese Jahr möchten wir auch gerne Weihnachtsgebäck backen, aber ich habe keine Ahnung welche. Und wenn mann dass jetzt schon backt, kann mann die so lange aufbewahren und wie. Vielleicht kannst du mich ein wenig weiterhelfen. In die Niederlande hat mann so eine Tradition vom Plätzchen backen nicht, dar entgegen haben wir dann Pfeffernüsse oder andere Süßigkeiten für Nicolaus gemacht. Da Rezept für Pfeffernüsse steht schon bei den Rezepten.

Plätzchen am besten in gut verschliessbaren Dosen aufbewahren-dann halten die eine ganze schöne Zeit. Bei Makronen z.b. ein Stück Apfel reinlegen dann werden sie nicht hart mit der Zeit An welche Sorten hast du denn gedacht ??? Kein Weihnachtsbackbuch zur Hand ??? @Chris--du machst auch Zimtwaffeln--welches Rezept hast du ???? Zimtwaffeln und Spritzgebäck wollen wir auch schon mal dieses WE machen--wie ich uns kenne ist es erst die erste Tour:lachen::lachen:

Hallo, bei uns werden auch bald die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken.Unter anderem sind dabei: Ausstechplätzchen;Kokosmakronen,die backt mein Mann;Kekse mit saurer Sahne gebacken;Knusperbällchen mit Cornflakes und Schokoladenblättchen,wer die einmal probiert hat,kann davon nicht mehr genug bekommen:p;Cantuccini aus Italien.Und dann backt mein Mann wie jedes Jahr Berliner Brot. Lg Susanne

Hallo MArijke! Ich hab jetzt mal nach ´nem Buch geschaut, welches, denke ich, für dich ideal ist, weil Du auch Deine Kinder beim BAcken helfen lassen kannst. Ich mag ja diese Bücher. Mehr zum Backen in einer PN!

hallo damen, ich wuensche euch allen viel spass beim weinachtsplaetschen backen. ich werde in 2 wochen damit beginnen.

Wir fangen jetzt auch bald an mit Backen! Nur ´das Problem ist - bei uns isst keiner Plätzchen!:eek: Na dann verschenken wir sie eben wie jedes Jahr!:super:

@Marita: dann hast du wenigstens Geschenkemäßig keine Sorgen mehr:D Wir fangen auch demnächst an - wird spontan entschieden - welche - ich schau dann ins Backbuch und wir machen das. In jedem Fall backen wir auch Keckse zum ausstechen, denn das finden die Kinder mega Klasse und dann hinterher noch bunt verzieren. Da wird der Esstisch immer zur kleinen Bäckerstube - einfach schön und dazu nette Weihnachtsmusik. Hier empfehle ich: Aber wir werden vielleicht morgen schon mal die ersten zwei Stollen backen. Die sollten ja immer etwas liegen. Boah, die sind immer soooo lecker ( hoffentlich finden wir unser Rezept noch:eek:)

hallo marita, das ist bei ns auch so ziemlich das selbe. ich backe jedes jahr viel zu viel.aus angst das ich nicht genug habe. ich verschenke dann auch immer... sehs positief,du machst anderen eine freude...;)

Klar es macht ja auch unheimlich Spass mit unserer Tochter das zu machen! Sie ist auch immer mit Begeisterung dabei!:super: Das selbe gilt für Kuchen! Sie will dann immer einen Backen und am Ende isst ihn keiner! Nicht weil er nicht schmeckt sondern weil wir aber alle keine Kuchenfans sind!:mmm:

hallo marita, na da hat sie sich woll die falschen eltern ausgesucht;) oder ihr muesst mehr besuch einladen:lachen:

Hallo Marita, bei uns würden sie mehr essen, als gut ist. Vor allem mein Mann ist ein echt 'Süßer'. Wir fangen eventuell nächste Woche mit dem Backen an. Bei uns gibt es Butterplätzchen, Nutellaplätzchen, Makronen, Rotweinplätzchen, Schoko Crossies und vielleicht fällt mir noch spontan ein Rezept in die Finger, woran ich noch gar nicht denke.

Habe heute schon mal Zimtwaffeln gebacken @susanne 13 Knusperbällchen mit Cornflakes hört sich gut an--wie ist da das Rezept??? @junastern Rotweinplätzchen---wie gehen denn die ???

Hallo Mischa, bei Rotweinplätzchen wird der Teig mit Zimt, Kakao und Rotwein gemacht. Runde Plätzchen ausstechen. Nach dem Auskühlen mit Johannisbeergelee füllen.Der Rand wird noch mit Haselnüssen oder Kokosflocken verziert. Werde das Rezept einstellen für euch. Jedenfalls sind sie soooo lecker, dass ich oft nicht aufhören kann und deshalb mache ich sie auch nicht jedes Jahr.

Hallo, hey noch 6 Wochen bis Weihnachten. Wenn ich jetzt nicht Plätzchen backe, werden sie bis dahin nicht alle. Also habe ich heute mit den Kindern gebacken. Wir haben Ausstecher, Hildabrötchen, Schokokekse, Schwarz-Weiß-Gebäck, Vanillekipferl und Nußhäufchen gebacken. Mein Mutter backt noch Kokosmakronen und Zimtsterne kaufe ich bei Aldi. Das reicht völlig für unsere Verhältnisse. Und nächste Woche richte ich die Adventskalender. Ich versuche immer etwas früher dran zu sein, das reduziert den Stress in der Vorweihnachtszeit. Liebe Grüße Nicole

hallo nicole, na da haben wir ja was gemeinsam. ich bin auch so. lieber frueher organiesiert dann der ewig nicht endende stress

Danke junastern--wieder was Neues zum ausprobieren:juhuu::juhuu::juhuu:

:gerngeschehen:man ist doch immer wieder auf der Suche nach was neuem. So geht es mir zumindest.

GENAU !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Habe mir das Rezept schon angeschaut--liest sich vielversprechend !!!!!!!!!

Hallo Mischa, werde das Rezept in die Rezeptecke einstellen und auch die Cantuccini,die sind schnell gemacht und wirklich lecker.Da kommt unter anderem Bittermandelöl rein und dann durftet die ganze Wohnung danach mmmmmh. Mein Mann hat heute Vormittag schon Kokosmakronen gebacken und nachher fange ich an. @Chrissy, das Buch von der Weihnachtsbäckerei kenne ich.Das hatten wir damals im Kindergarten,wo ich gearbeitet habe.Da habe ich mir das ein und andere Rezept kopiert. Bei uns muß ich aufpassen,das wir bis Weihnachten noch Plätzchen haben.Hier werden sie schnell aufgefuttert;). Lg Susanne

Hallo Mischa und für Alle,die es auch interessiert, das Rezept von den Knusperbällchen steht drin.Viel Spaß beim Backen. Lg Susanne

Na Susanne, das hört sich doch lecker an. Und es liest sich schonmal ganz einfach.

danke für das Rezept. Klingt ganz einfach und lecker, die werden meine Kids bestimmt mögen.;)

Hallo Ihr Zwei, die sind wirklich einfach,sehr lecker und es wird sicher nach Nachschub verlangt :D;). Habe sie heute Nachmittag gebacken und mein Mann und die Kinder konnten ihre Finger schon nicht davon lassen.Also alt werden die bei uns nicht. Lg Susanne

Das kann ich mir vorstellen. So geht es mir meistens bei Plätzchen, die sind schneller weg, als gebacken.:D

Hallo junastern ja,so geht es mir auch.Mein Mann hat heute Morgen Kokosmakronen gebacken,da ist auch schon die Hälfte von aufgefuttert:p. Na ja,ist ja besser,als wenn sie in der Dose vergammeln:p. Lg Susanne

na,da werde ich doch gleich mal nach dem Rezept schauen !!!!!!!!!!!!!! fürs Einstellen.... Gruss Mischa

Bei uns werden Plätzchen gebacken. Das gehört für mich einfach zur Vorweihnachtszeit dazu. Allerdings fange ich erst im Dezember an . Ich habe verschiedene Plätzchenrezepte gesammelt. Die schaue ich mit meinen Kindern durch und wir suchen gemeinsam aus was dieses Jahr gebacken wir. Wichtig ist für mich, dass man nicht zuviele Zutaten braucht und die Zubereitung unkompliziert ist.

hallo zusammen, ich sehe schon wenn die weinachtszeit vorbei ist sehn wir alle so aus... da warte ich echt nicht drauf....;)

Hallo Mischa, bitte schön,:gerngeschehen:.Ich habe die Knusperbällchen gestern gebacken und sie schmeeeecken mmmmmh,einfach lecker:D. Lg Susanne

Wenn Sohnemann morgen wirklich zu seinem Freund geht,werde ich nachmittags dran an die Knusperbällchen................. @Conny das Bild ist der Schock:lachen::lachen::lachen:

ich backe gerade Knusperbällchen---Junior knabberte schon beim Helfen an Cornflakes und Schokoblättchen rum Ich glaube da heisst es bald 'Nachschub'

Hallo Mischa, und backst Du die Knusperbällchen mit normalen Cornflakes?Und wie hat es geklappt?Sind doch wirklich einfach oderßUnd dazu noch recht schnell gemacht:D.Dann ist Nachschub auch schnell gemacht,wenn er gefragt ist:p. Lg Susanne

Ich habe Vollkornflakes genommen---sowie es jetzt aussieht ist wirklich Nachschub angesagt.....:lachen: Wo bewahre ich sie am besten auf--in der Dose ??????

Hallo Mischa, super,das die Plätzchen was geworden sind.Und wie schmecken sie Dir?Ich bewahre die Kekse in einer normalen Keksblechdose auf. Lg Susanne

Blechdose ist gut--haben genügend da.... wie sie schmecken ?-so gut wie sie riechen ! :lachen::lachen: Du weisst ja das Wort 'NACHSCHUB':lachen::lachen:

Hallo Mischa, na das ist ja super.Werde Morgen noch das Rezept von den Cantuccini hier rein stellen.Die sind auch einfach und schnell gemacht und schmecken zum reinsetzen.Könnte mir vorstellen,das sie bei Euch auch nicht alt werden:D. Lg Susanne

mach mich nicht schwach ........:lachen::lachen::lachen::lachen:

Hallo Mischa, Du wirst schwach werden,wenn Du sie nur riechst:lachen::lachen::lachen:. Lg Susanne

Hat jemand auch noch Rezepte für Weihnachtsgebäck ohne Milch un ei ? Und ich bin gerade dabei um das Kochbuch Zwergenstübchen beim EBay zu ersteigern, hoffentlich klappt das.

Hallo Marijke, hat jemand in Deiner Familie Milch-und Eiweißallergie? Lg Susanne

Hallo Suzanne, Meine Tochter hat eine Laktose-Intoleranz, eine Fruktose-Malabsorption und eine Hühnerei-Eiweiß-Allergie. Ich kann natürlich Rezepten umstellen, aber wenn es schon fertige gibt....

Hallo Marijke, habe bei Rezepte 'Vanilleherzen' eingestellt. Sieh mal nach, vielleicht passt das Rezept ja für deine Tochter.:)

Susanne-----Hilfe,ich wollte doch dieses Jahr nicht mehr soviel backen---aber ich glaube mit deiner Hilfe (Rezepte),werde ich es wohl müssen:lachen:

Hallo Mischa, Cantuccini-Rezept steht drin:D.Riechst Du schon den Mandelduft;)? Lg Susanne

Hee nicht so schnell--mein Mann hat schon heute morgen gefragt'Wo kommen die Plätzchen her?Die schmecken super!' (Er war ja gestern auf Spätschicht und hat so nichts vom Backen mitbekommen........) Bin mal gespannt,ob ich nicht das nächste Mal gleich die doppelte Menge machen muss.......

Hallo Mischa, super,das sie Deinem Mann auch schmecken.Da hat er ja Glück,das er noch welche abbekommen hat;).Bei uns sind die Knusperbällchen auch schon zur Hälfte alle,werde wohl auch nochmal welche backen müssen;).Gleich werde ich mich an die Cantuccini machen:D. Lg Susanne

Hallo, ich habe sicherheitshalber die doppelte Menge an Cantuccini gebacken,denn die gehen bei uns auch immer sehr schnell weg:D. Lg Susanne

Hallo Marijke, ich habe Dir Deine Frage bei den Cantuccini beantwortet und noch einen Tip gegeben.Leider kann man ja im Rezept selber nichts mehr ändern.Wenn man es einmal abgeschickt hat,geht leider nichts mehr:(. Lg Susanne

Danke Suzanne, werde es mich mal gleich anschauen Und das mann nichts ändern kann iss richtig blöd

Die werde ich am Wochenende backen After Eight Plätzchen 50 g Schokolade (After Eight - Täfelchen) 125 g Butter 50 g Puderzucker 1 Ei(er) 230 g Mehl 20 g Kakaopulver 100 g Kuvertüre, weiß After Eight würfeln, mit weicher Butter in Flöckchen, dem Puderzucker und Salz mit Knethaken verrühren. Ei gut unterrühren. Mehl und Kakao zugeben. Kurz kneten. 2 Stunden in Folie gewickelt kalt stellen. Ausrollen und mit Förmchen ausstechen. 12 Minuten bei 150°C backen. Mit weißer Kuvertüre verzieren. und diese Für den Teig: 150 g Butter oder Margarine, weiche 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker ½ kl.Flasche/n Buttervanille-Aroma 1 m.-großes Ei(er) 150 g Mehl 30 g Speisestärke (z. B. Gustin) Für den Guss: 100 g Puderzucker, gesiebt 3 EL Wasser 1 Pck. Götterspeise, rote Für den Rührteig das Fett in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Zucker, Vanillinzucker und Buttervanille-Aroma unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei zufügen und ca. ½ Minute unterrühren. Mehl mit Gustin mischen, sieben, kurz unterrühren. Den Teig in 3 gleichgroße Portionen teilen. Diese nacheinander in Spritzbeutel mit einer Lochtülle mit 7 mm Durchmesser füllen und etwa 7 cm lange Streifen auf gefettete, mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) ca. 6 Minuten backen. Das Gebäck von den Blechen ziehen und erkalten lassen. Für den Guss Puderzucker und Wasser in einer großen Schale zu einem dünnflüssigen Guss verrühren. Beide Beutel Götterspeise in einen tiefen Teller geben. Das Gebäck erst mit dickerem Ende ca. ½ cm tief in den Guss tauchen, die Unterseite dabei abstreifen und anschließend sofort in das Götterspeisenpulver tauchen. Die „Zündholz – Köpfe“ ca. ½ Stunde trocknen lassen und anschließend in fest schließenden Dosen aufbewahren. Guten Appetit:lachen: :lachen: :lachen:

Susanne--du hast Recht--die gehen weg wie warme Semmeln.... Ich muss nachbacken...................................

Mein Sohn will auch Plätzchen backen.

Na,dann auf zum fröhlichen Backen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hallo, habe gestern tatsächlich den ganzen Tag Plätzchen gebacken. Da die Kinder schulfrei hatten, passte das ganz gut. Die Knusperbällchen sind der Renner. Jeder langt kräftig zu und ich bin mir sicher, bald heisst es [SIZE='4'] Nochmal danke für das Rezept.:crazy:

Na dann schick mal ein paar rüber!:lachen:

So sah es gestern aus! Kostprobe schicke ich dir noch!

Das war heute!!! Stöhn!!!

Hallo Junastern, hast Du die Knusperbällchen mit normalen Cornflakes oder mit Vollkornflakes gebacken? @ Mischa, bei uns gehen die Knusperbällchen auch schon zur Neige:weinen:.Werde auch nochmal Nachschub machen,aber dann gleich die doppelte Menge:D. Lg Susanne

Hallo Susanne, habe normale Cornflakes genommen, weil ich die im Haus hatte.

Hallo junastern, ich habe sie ja noch nie mit normalen Cornflakes gebacken,seit ich das Rezept vor drei Jahren aus einem anderen Forum bekommen habe,immer nur mit Vollkornflakes,aber wie man sieht,sind sie auch mit normalen Flakes der Renner,klasse. Lg Susanne

Susanne ich backe dann auch gleich das nächste Mal die doppelte Menge:D dieses WE ist Spritzgebäck dran !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hallo zusammen! Wir backen dieses Jahr Lebkuchen, Ausstecherli mit bunten Streuseln und Nussmakronen. So Mitte Dezember werden wir wohl mal ein Wochenende backen, damit sie an Weihnachten auch noch frisch und aromatisch schmecken. Lieben Gruß, Biene!

für heute ist die 3. Tour Zimtwaffeln fertig---am Sonntag geht es mit Familienbacken weiter.........

Da warst Du ja heute schon richtig fleißig mit Plätzchen backen,Mischa:super:. @ Biene, da habt Ihr ja auch einiges an Plätzchenbackerei vor. Lg Susanne

Na,man tut was man kann Susanne.... :lachen:

Wir haben heute die Vanille herzen (siehe Rezept) gebacken und de hälfte ist fast schon alle. Weiter habe ich noch Spekulatius-marzipan-Bällchen gemacht und das teig vorbereitet für Lebkuchen Männchen und Vanille-Orangen-Sternen. Die werden dann morgen gebacken, haben wir heute nicht geschafft.

Heute wird eine grosse Blechkiste voll Spritzgebäck gemacht !!!!!!!!!!!! Junior ist schon unten bei Oma und hilft...............................

Hallo, unsere Knusperbällchen sind alle:weinen:.Aber nächste Woche werde ich Neue backen:juhuu:. Mein Mann hat heute nochmal Kokosmakronen gebacken.Die waren auch schon alle aufgegessen. @ Mischa, dann wünsche ich Euch viel Spaß beim Backen. Lg Susanne

Backen ist geschafft !!!!!-----für heute !!!:lachen: Spritzgebäck Kokosmakronen Nusskränzchen

Gestern haben mein Mann und Alex Stollen gebacken - mmh, das hat geduftet.

erlich gesagt weiss ich garnicht mehr. ob ich mir dieses jahr die arbeit machen soll. wir sind zu weinachten alleine. das heist zu dritt. dann backe ich wieder wie eine verueckte,als wenn ich halb holland versorgen muss.nur weil ich angst habe das es zu wennig wird. das einzige was ist,das emily den spass nicht hat.:mmm:

Hallo Conny, dann backe doch etwas weniger ;),Du mußte es ja auch nicht gleich übertreiben:lachen:. Vielleicht nur ein paar Ausstechplätzchen?Darüber würde Emily sich sicher sehr freuen.Und Plätzchen backen gehört doch einfach in die Adventszeit. Lg Susanne

susanne, da hast du natuehrlich recht. darum mache ich es mir auch so schwer.mit dem entscheiden ja oder nein.

Ich habe gerade ein Bild eingestellt von unseres allererste Weihnachtsplätzchen. Und sie schmecken auch sehr gut.

Hallo Susanne, kannst du mir mal bitte das rezept von den knusperbällchen zukommen lassen. oder ist das schon bei den rezepten. würde mich sehr freuen. bei uns wird auch gebacken,aber das macht denn die oma mit den kindern. vielleicht opfere ich mich auch einmal.als die kinder kleiner waren,habe ich das auch gemacht. das hört sich so an,als ob ich das nicht kann was. LG diana

marijke ich habe sie gesehen. und kann nur sagen lecker,lecker,lecker.... :ironie: schoene gruesse auch an die kalorien

Habe heute noch einmal gebacken. Es waren Nutellaplätzchen und Vanilleherzen dran. Wenn ich so meinen Vorrat ansehe, war es wahrscheinlich nicht das letzte Mal. Ist schon ordentlich was weg gefuttert worden.:eek:

Hallo sportwinner, das Rezept von den Knusperbällchen steht schon in der Rezeptecke drin. Lg Susanne

Hallo Susanne ,da werde ich gleich mal gucken was ich für Zutaten brauche. Wir wollen am Freitag backen. Meine Kleine hat am Montag Geburtstag und da were ich welche mit in die Schule gebn. Natürlich nur,wenn sie gelungen sind. LG Diana

Hallo Diana, die Knusperbällchen werden Dir sicher gelingen,denn sie sind wirklich absolut einfach.Kannst ja mal berichten,wie es geklappt hat. Lg Susanne

wir haben dieses jahr mal die fertigen teige aus dem kühlregal vom supermarkt eingekauft und wollen sie am sonntag mal ausprobieren,ansonsten haben wir den plätzchenteig auch immer selber gemacht,sind aber mal neugierig wie der teig so ist,und wir brauchen welche für unseren weihnachtsbasar am 7.12. in der schule

Hab gebacken und Bilder eingestellt!:D

Hallo Marita, da werde ich doch gleich Mal schauen gehen,was Du für tolle Plätzchen gebacken hast. @ Silvia, und seid Ihr heute fleißig am Backen?Sag Mal Bescheid wie sie geworden sind und wie sie schmecken. Lg Susanne

Es duftet gerade herrlich nach After Eight Plätzchen...