Ei-Auflauf mit Tomaten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Eier
- 3 Tomaten
- 100 g Käse
- 20 cl Sahne
- 25g Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Waschen Sie die Tomaten, schneiden sie in Würfel. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und kochen die Tomatenstücke auf mittlerer Hitze für zehn Minuten, bis sie weich sind.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 230°C vor. Buttern Sie kleine Auflaufförmchen. Schneiden Sie den Käse in dünne Streifen.
3. Geben Sie die Tomatenmasse in die Auflaufform, gießen Sie die Sahne darüber und würzen mit Salz und Pfeffer. Schlagen Sie in jede Auflaufform ein Ei. Legen Sie Käsestreifen auf das Ei.
4. Füllen Sie ein hohes Blech zur Hälfte mit Wasser und stellen die Auflaufförmchen ins Wasserbad. Schieben Sie das Blech vorsichtig in den Backofen und backen den Ei-Auflauf für 10 Minuten. Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie die Förmchen aus dem Ofen nehmen!
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