Karotten mit Honig
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Karotten
- 50 g Honig
- 20 g Butter
- 1 Bio-Orange
- 20 ml Orangensaft
- 2 TL Orangenschale
- Schnittlauch
Zubereitung:
1. Schälen Sie die Karotten und schneiden sie in Stücke.
2. Geben Sie die Karottenstücke in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen sie für 10 Minuten.
3. Waschen Sie die Orange und reiben etwa 2 TL von der Schale an. Halbieren Sie die Orange und pressen 2 EL Saft aus.
4. Erhitzen Sie in einem weiteren Topf die Butter und mischen Honig, Orangensaft und die Hälfte der Orangenschale hinzu.
5. Lassen Sie die Masse bei schwacher Hitze etwa 1 Minute auf dem Herd und rühren sie gut durch.
6. Gießen Sie die Karotten ab und geben Sie in die Soße. Mischen Sie das Gemüse gut durch und kochen es für weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren. Bestreuen Sie das Gemüse mit der restlichen Orangenschale und etwas Schnittlauch.
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