Pesto-Spaghetti mit Garnelen

Mag Ihr Kind Meeresfrüchte? Dann sind die Pesto-Spaghetti mit Garnelen genau das Richtige. Wenn nicht, lassen Sie doch einfach die Garnelen bei dem Rezept weg und kochen Spaghetti mit selbst gemachtem Pesto.

Mmh, lecker! Beim Anblick der Pesto-Spaghetti mit Garnelen läuft Meeresfrüchte-Fans das Wasser im Mund zusammen...

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Das brauchen Sie für 4 Personen:

500 g Spaghetti
3-4 Knoblauchzehen
2 Bund frischer Basilikum
1 gestrichener TL Salz
150 ml Olivenöl
50 g Pinienkerne
300 g Garnelen
75 g geriebenen Parmesan
Cocktailtomaten zum Garnieren

So einfach geht’s:

Spaghetti in Salzwasser all dente kochen. Abgießen und mit heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Für das Pesto in der Zwischenzeit Knoblauch abziehen, Basilikum abspülen und trockentupfen. Blättchen von den Stängeln zupfen und mit Salz, Öl und Pinienkernen mit einem Pürierstab so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann den Käse daruntermischen.
Die Garnelen anbraten, dann das Pesto dazu geben, Spaghetti rein und alles vorsichtig vermengen.
Die Nudeln mit einer Gabel aufwickeln und auf den Tellern anrichten. Mit Cocktailtomaten und einem Basilikumblatt dekorieren. Guten Appetit!

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