Rezeptideen für Kinder: Spaghetti Vegetaria
Zutaten:
- 3 bunte Paprika
- 150 g braune Champignons
- 1 kleiner Zucchino
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 große Zwiebel
- 2 große Karotten
- Italienische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Majoran, Oregano), Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- eine Packung Spaghetti
- Parmesan
So geht's:
- Waschen und putzen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfe und pressen Sie den Knoblauch. Dünsten Sie alles in etwas Olivenöl an. Am besten verwenden Sie dafür einen höheren Topf.
- Geben Sie die passierten Tomaten hinzu und würzen mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack.
- Kochen Sie die Spaghetti nach Anleitung im Salzwasser.
- Pürrieren Sie die Soße mit dem Pürrierstab zu einer cremigen Masse.
- Geben Sie einen Schuß Balsamico-Essig hinzu und würzen gegebenfalls noch nach.
- Mischen Sie die Soße mit den abgegossenen Nudeln und geben Parmesan darauf. Guten Appetit!
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