Rezeptideen für Ostern: Baiser-Nestchen
Das brauchen Sie:
- 1 Becher Crème Fraîche
- 60 g Zucker
- einen Beutel Baisers (Spanischer Wind, Meringue, Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee)
- Raspel-Schokolade
- kleine Gelee-Ostereier
So geht's:
- Die kalte Crème Fraîche (es ist wichtig, dass die Crème Fraîche kalt ist!) und den Zucker verrühren bis sich eine feste Zucker-Creme daraus ergibt.
- Besteichen Sie die Baisers von allen Seiten mit der Zucker-Masse und stellen sie hochkant auf den Teller. "Kleben" sie so viele Baisers zusammen, dass sich eine Kreisform ergibt.
- Füllen Sie die Zucker-Masse in den Spritzbeutel und spritzen sie auf die bestrichenen Baisers, so dass das "Nest" schön bedeckt ist.
- Streuen Sie vorsichtig die Raspel-Schokolade an den Rand des Törtchens.
- Stellen Sie das Baiser-Nestchen für 24 Stunden kalt!
- Nun können Sie das Nest mit Gelee-Ostereiern und einem Küken verzieren.
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