Rezeptidee: Kartoffelbrei-Figuren

Kartoffelbrei mal anders... Ob als Puffer, Knödel, Pommes Frites, gebraten oder gekocht – die tollen Knollen sind sehr vielseitig. Sogar Schmetterlinge und Schneemänner können Sie für Ihr Kind aus Kartoffeln zaubern!

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Das brauchen Sie für ein Blech:

• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• 1 Messerspitze Salz fürs Wasser
• 1 Prise weißer Pfeffer, Salz
• 40 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 TL Mehl
• 1 EL Butter zum Bestreichen

So geht’s:

1. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Stücke. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und füllen so viel Wasser ein, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Geben Sie eine Messerspitze Salz dazu und kochen die Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten.
2. Schütten Sie das Wasser ab. Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer und geben Sie den Brei in eine Schüssel. Rühren Sie zuerst die Butter, dann das Eigelb und das Mehl unter den Brei und schmecken ihn mit Salz und Pfeffer ab.
3. Heizen Sie den Backofen vor und belegen ein Backblech mit Backpapier. Füllen Sie den Kartoffelbrei mit einem Esslöffel in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie Figuren auf das Blech  – Drachen, Schlangen, Herzen, Schneemänner, Schmetterlinge.
4. Lassen Sie einen Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und streichen und bestreichen die Kartoffelfiguren damit. Schieben Sie das Blech auf die mittlere Schiene des Backofens und lassen die Figuren bei ca. 180 Grad (Gas: Stufe 4) etwa 15 Minuten backen.