Rezeptideen für Kinder: Karotten-Orangen-Suppe

Suppenrezepte für Kinder: Die exotische Karotten-Orangen-Suppe mit Buttermilch muss man einfach probieren. Hier das Rezept für eine Suppe für kalte Herbsttage.

Die exotische Karotten-Orangen-Suppe mit Buttermilch muss man einfach probieren.

Zutaten für 6 Portionen Suppe:

2 Zwiebeln
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
750 g Karotten
20 g Ingwerwurzel
2 EL Rapsöl
500 ml Orangensaft
850 ml Gemüsebrühe
250 ml Buttermilch
½ TL Currypulver
Salz, Pfeffer

Utensilien:

Brettchen
Messer
Topf
Kochlöffel
Stabmixer

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So geht´s:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Karotten schälen und ebenfalls würfeln.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Orangensaft und Brühe dazugießen und alles bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen.
Ingwer schälen und fein reiben. Zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
Nochmals erhitzen und die Buttermilch unter Rühren dazugießen.
Suppe mit Curry, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Lauchzwiebel putzen, in dünne Ringe schneiden und über die Suppe streuen.

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