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Vegetarisch, vegan oder Rohkost für Kinder?

Gesunde Ernährung für Kinder? 5 Fragen an die Ernährungswissenschaftlerin Julia Schwidurski.

2. Was halten Sie von veganer Ernährung für Kinder?

„Dazu gibt es unterschiedliche Haltungen. Je weniger Lebensmittel in Frage kommen, desto einseitiger ist der Speiseplan. Dann muss man sich gut auskennen, um trotzdem alle Nährstoffe über die Ernährung oder Einnahme von Tabletten aufzunehmen. Ich glaube, dass es für Laien sehr schwer ist, Proteine und Kalzium ausreichend zu ersetzen. Möglich ist das natürlich, aber dafür muss man sich wirklich mit dem Thema beschäftigen und genau planen, was gegessen wird. Die Hauptenergiequellen für gesundes Wachstum sind mit veganer Ernährung schwer zu gewährleisten.

Das kann in einem Haushalt mit Kindern zu einer gewissen Belastung werden. Eisen aus pflanzlichen Quellen zum Beispiel kann vom Körper nicht so gut verwertet werden. Der Status von Vitamin B12, für die Blutbildung wichtig, sollte regelmäßig überprüft werden. Gegebenenfalls führt der Arzt es durch Spritzen zu. Jod muss unbedingt z.B. über Jodsalz zugeführt werden. Auch Zink, Eisen und Calcium stammen in der herkömmlichen Ernährung aus Fleisch und Milchprodukten und sollten durch Alternativen ersetzt werden.“ 

3. ... und eine Ernährung nur aus Rohkost?

Ernährungsexpertin Julia Schwidurski

„Nein. – Also, reine Rohkost halte ich für die Ernährung von Klein- oder Schulkindern für absolut ungeeignet. Zum einen ist sie nicht leicht verdaulich, zum anderen müssten Mengen von Nahrung zugeführt werden, um den Energiebedarf eines Kindes im Wachstum zu decken.“ 

Unsere Fragen wurde beantwortet von 
Julia Schwidurski, Ernährungswissenschaftlerin. 

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