Rezepte ohne Zusatzstoffe -

So, habe mir gedacht, ich mache mal ein eigenes Thema auf für die Rezpte: Rezept für Tomaten-Käse-Sosse 1 Päckchen passierte Tomaten (z. B. von Aldi) gefriergetrocknete Kräuter 'Pastakräuter' (ca. 1 - 2 Essl. in einigen Tropfen Wasser aufquellen lassen, so entfalten sie ihr Aromen) 1 Päckchen Sahnekäse Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe / oder 1 Dessertlöffel gefriergetr. Knoblauch Öl Sahne Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen, mit Tomaten ablöschen, Sahnekäse schmelzen lassen. Mit etwas Sahne und evtl. je nach Geschmack Schmand dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken, Pastakräuter hinzu. Nudeln in allen Formen passen dazu. Guten Hunger

Kartoffelcremesuppe vür 4 Pers. ca. 800 kg Kartoffeln 1 - 2 Zwiebeln / 3 Eßl. gefriergetrocknete (vorher wieder in Wasser aufquellen lassen) Speckwürfel Bockwürste, in Scheiben geschnitten Muskat, Salz, weißer Pfeffer 1 'Becher Sahne 1 - 2 Eßl. Schmand Die Zwiebeln kurz in Butter anschwitzen, kleingeschnittene Kartoffeln dazugeben und ganz kurz anschwitzen, dann mit Wasser ablöschen, so daß alles bedeckt ist. 20 Min. kochen lassen, wenn die Kartoffeln gar sind, Pürierstab reinhalten und alles pürieren. Falls nötig, Wasser zugeben, so daß es schön cremig wird. Bockwürste und Speck dazugeben. Die Sahne dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluß Schmand dazu. Das war es. Liebe Grüße

3. Rezept Frikadellen Ich würze Frikadellen mit einem Löffelchen Senf, ganz viel Paprikapulver edelsüß, Salz, Zwiebeln, Pfeffer. Ich glaube, das war es. Ist gar nicht so einfach, so ohne Mengenangaben. Ich mache es immer nach 'Ansicht' und Geschmack. Schnitzel lasse ich mir immer aus der Oberschale ganz dünn schneiden, wie Rouladen, dann kauen die Kinder nicht so lange und dann würze ich sie mit Paprikapulver edelsüß, granuliertem Zwiebelpulver (aber ohne zusätzlichen Aromen gibt es von der Fa. Hartkorn z. B.),Salz, Pfeffer. Dann in Mehl, Ei, Semmelbröseln wenden und kurz anbraten. Ich kann noch Tagelang schreiben. Sagt, wenn ich aufhören soll.:lachen:

Super - klingt gut - MEHR - MEHR:juhuu:

Spaghetti Cabonara Speckwürfl 2 Eigelb 1 Becher Sahne 1 P. Spaghetti 1 Zwiebel / 1 Eßl. gefriergetr. Zwiebelwürfel (aufgeqollen) weißer Pfeffer frisch geriebener Parmesan (z. B. von Aldi oder Lidl) Speck und Zwiebeln anbraten und abkühlen lassen. Die Sosse vorbereiten: Eigelb´, Sahne und 5 Löffel geriebener Parmesan verrühren, die kalten Speck und Zwiebeln hinzufügen. Spaghetti kochen und abschütten, dann kurz umrühren und 'ausdampfen' lassen, sonst gerinnt das Ei. Sosse hinzu und alles umrühren. That's all.

Hunger:super: Danke für die Rezepte, gerne mehr:juhuu:

Toll, die Rezepte werde ich mal ausprobieren. Meinst du das die gefriergetrockneten Kräuter besser sind wie tiefgekühlte?

werde die rezepte auch mal ausprobieren. lg diana

@Zwillingsmum: Da kriegt man ja richtig Hunger!! :D Werd mal was ausprobieren. Gern mehr davon.:lachen::lachen:

Aber mal eine Frage: warum immer mit Sahne - ist auch nicht gerade abnehmförderlich - um das mal so zu sagen ! Bei den Kräutern nehmen wir entweder frische oder TK Kräuter von Aldi - die sind Klasse ( im Beutel mit Zip-Verschluss)

hast du auch schöne bzw. zusatzstofffreie saucenideen. habe mir auch vorgenommen keine fertiggerichte u.ä. zu kaufen aber es klappt nicht immer. wenn man eine feier hat, nehme ich schon ganz gerne die gerichte von knorr für überbackenes. lg diana

Also, Punkt 1: TK-Kräuter schmecken nicht so intensiv frisch, finde ich jedenfalls. Und gefriegetrocknete kannste in jeden Urlaub mitnehmen. Punk 2: Sahne: Wir wollen nicht abnehmen. Wir haben nur deshalb abgenommen, weil wir schneller satt sind, da keine Geschmacksverstärker uns suggerieren, wir müssten noch mehr essen. Und weil wir keinen Raffinadezucker oder Süsstoff essen. Ich wiege 60 kg bei 1,68 m. Punkt 3: Was denn noch für Sossen? Nenn mir doch mal ein Gericht, wo Du keine Sosse zu hast. Salatsosse mache ich mit Naturjoghurt, glatt rühren mit Milch und etwas Zitronensaft rein. Dann mit Rohrzucker abschmecken. Fleischsosse mache ich aus dem Bratenfond, der ja bereits nach Gewürz schmeckt, sonst würze ich nach und dicke es mit Mondamin an. Spaghetti Bolognese ist ohne Sahne. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knobi anbraten und mit pass. Tomaten ablöschen, Pastakräuter, Salz, Pfeffer und evtl. gegen die Säure der Tomaten etwas Rohrzucker. Aber nur, wem es ohne zu sauer ist. Mit pass. Tomaten mache ich auch Tomatensuppe. Zwiebeln und Knobi anschwitzen, mit pass. Tomaten ablöschen, ital. Kräuter, Salz, Pfeffer, evtl. ein Tröpfen Gin dazu (für Erw.) und dann mit einem Tüpfelchen Schmand garnieren. Wie gesagt, wir haben die Ernährung nicht umgestellt, weil wir abnehmen wollten/mußte, sondern weil wir diese Unverträglichkeit haben. So, liebe Grüße zwillingsmum

Heute war ich einkaufen. Unter anderem habe ich auch Sauerkraut gekauft. Ich habe extra auf die Zutatenliste gesehen und ein Sauerkraut gefunden ohnr künstliche Aromastoffen und Geschmacksverstärker. Und stellt euch vor, es war das billigste und ein no name-Produkt.

Na also, geht doch. Es ist auch ein Irrglaube, daß gesundes Essen teurer ist, als ungesundes.Nur Bio-Produkte sind teurer.Aber um die geht es ja bei uns nicht. Morgen gibt es bei uns Schnitzel aus der Oberschale , so dünn geschnitten wie Rouladen, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und granuliertem Zwiebelgewürlz, dann in Mehl, Ei und Paniermehl gewälzt. Und Sonntag Bratwurst mit Kühne-Rotkohl.

:). Habe mir auch gleich mal gefriergetrocknete Kräuter gekauft und fand die Soße damit sehr schmackhaft.

Finde ich super, daß ich eine so nette Resonanz bekomme. Das ist doch der beste Beweis, daß es auch ohne Glutamat schmecken kann. Vielleicht schreibt der eine oder andere ja auch noch, welche Erfahrung er mit den Rezepten macht. Ich bin auch dankbar, wenn ihr welche für mich habt oder wenn ihr eines meiner Rezepte 'verfeinert' habt . Liebe Grüße zwillingsmum

Heute gab es Möhreneintopf mit Gehacktem und Bockwürste. Was gab es denn bei Euch so feines? Mit oder ohne Zusatzstoffe? Ha Ha :lachen: Zwillingsmum

Heute gab es Hackfleisch-Kartoffelgratin ohne Zusatzstoffe. :super:

Bist Du mal so lieb, und schreibst hier das genaue Rezept rein? Ich würde es gerne mal kochen. Bei uns gibt es heute Sahnegyros mit Reis (da ist sie wieder, unsere Sahne!!!!) Ich könnte glatt mit Lichter kochen.:lachen: Im übrigen lieben unsere Kinder die Kochsendung Lichter, Lafer, Lecker, weil die immer so witzig sind, sagen sie. Zwillingsmum

Heute gibt es Sahnegyros mit Reis: Das Gyros habe ich bei unserem Metzger schon fertig eingelegt gekauft, da weiß ich, daß er ohne Glutamaten würzt, und das brate ich kurz an, dann fülle ich mit Sahne und etwas Milch aus, evtl. binde ich die Sosse kurz, falls sie zu dünn sein sollte. Und dann gibt es dazu Reisburgen (Reis in eine Tasse füllen, umstülpen und davon 2 auf den Teller, schon hat man Türme für die Burg, und drumherum als Wassergraben das Gyros. Guten Hunger.

Hallo Zwillingsmum, gerne Hackfleisch anbraten und als unterste Schicht in eine Auflaufform füllen, darüber das Kartoffelgratin schichten. Kartoffelgratin ca. 800 g Kartoffeln, 30 g Butter, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1/8 l Sahne, 1/8 l Milch, 1 Prise Muskat, 100 g geriebener Käse Milch und Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform fetten, mit Knoblauch einreiben, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Sahnegemisch übergießen und mit Muskat und Käse bestreuen. Bei ca. 200 °Grad C eine Stunde backen.. PS. Mit dem Hackfleisch verzichte ich auf das Ausfetten und den Knoblauch lasse ich weg.

Vielen Dank, werde ich in meinem Essensplan für die nächste Woche aufnehmen.