Mein Kind möchte sich vegetarisch ernähren

Immer mehr Menschen leben vegetarisch und essen kein Fleisch. Auch viele Kinder verzichten morgens auf ihr Salamibrot und essen statt Schnitzel einen Tofu-Burger. Aber ist das gesund für Kinder?

In Ihrem Freundes- und Bekanntenkreis haben Sie es bereits mitbekommen, nun bleibt auch bei Ihren Kinder das Fleisch auf dem Teller liegen. Immer häufiger entscheiden sich Kinder, Vegetarier zu werden. Als Eltern möchten Sie Ihr Kind unterstützen, denken aber auch an die Gesundheit Ihres Nachwuchses.

Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier

Studien bestätigen es immer wieder: Auch Grundschüler können problemlos vegetarisch leben. Aber nicht alle Vegetarier verzichten auf das Gleiche: Laktovegetarier essen kein Fleisch, keinen Fisch und keine Eier. Für Ovo-Laktovegetarier hingegen gehören Eier zum Speiseplan. Auch Ihr Kind sollte weiterhin Eier essen. Denn Kinder brauchen in der Wachstumsphase viel Eiweiß und Vitamin B12. „Am besten wäre es, wenn Ihr Kind ab und zu auch Fisch isst“, empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Birgit Henrich.

Zauberwort: Vielseitigkeit

Generell ist bei Fleischverzicht eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig. Gemüse gibt Kindern viele Nährstoffe, die sie für eine gesunde Entwicklung brauchen. Fenchel, Spinat, Bohnen und Feldsalat sind besonders gesund. Vollkornprodukte, Hafer und Hirse sorgen dafür, dass Ihr Kind mit ausreichend Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgt wird.  Vitamin-C-reiche Lebensmittel wie Orangen sollten ebenfalls regelmäßig zum Essen dazu gehören. Ein weiterer Stoff, den Ihr Kind dringend benötigt, ist Eisen. Wichtig zu wissen: „Um die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Produkten zu erhöhen, trinkt Ihr Kind am besten ein Glas Orangensaft zum Mittagessen oder isst zum Nachtisch einen Apfel wegen des Vitamin C“, so Henrich.

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