Baking with kids: Carrot cake
Ingredients
- 225 g carrots
- 225 g flour
- 2 teaspoons baking powder, pinch of salt
- 2 eggs
- 2 teaspoons cinnamon
- 2 tablespoons orange juice
- 140 g brown sugar
- 12.5 cl oil
For the icing
- 125 g cream cheese
- 6 tablespoons icing sugar
Preperation
1. Grate the carrots. Put the flour and baking powder into a bowl. Mix in the carrots, salt, brown sugar and cinnamon.
2. Beat the eggs. Add the eggs, oil and orange juice to the cake mixture. Mix well with a spoon.
3. Put the mixture into the cake tin. Bake in a preheated oven at 180°C for 50 minutes. Leave to cool.
4. Beat the cream cheese and icing sugar. Spread over the cake.
Hier finden Sie das komplette Rezept auf deutsch!
Karottenkuchen
Zutaten
- 225 g Karotten
- 225 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 140 g brauner Zucker
- 12,5 cl Öl
Für den Guss
- 125 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 6 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung
- Zerreiben Sie die Karotten. Geben Sie das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel. Mischen Sie die Karotten, das Salz, den braunen Zucker und den Zimt hinein.
- Schlagen Sie die Eier auf. Geben Sie die Eier, das Öl und den Orangensaft in die Kuchen-Mixtur. Vermischen Sie das Ganze gut mit einem Löffel.
- Geben Sie die Mischung in eine Kuchenform. Backe sie 50 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Danach auskühlen lassen.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Puderzucker auf und verteilen die Masse auf dem Kuchen.
Das tolle Rezept stammt aus der Zeitschrift „I love English junior“.
Fotos: F. Albert, Illustration: Églantine Bonetto.
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