Couscous-Tomatensalat

Küsschen, Küsschen gefällig? Nein? Na, okay. Dann gibt's eben Couscous mit unserem leckeren Rezept für Kinder.

Das brauchen Sie für 4 Personen:

4 große Tomaten
150 ml Tomatensaft
125 g Couscous
150 ml Wasser
50 g Sultaninen
eine Handvoll glatte Petersilie, zerrupft
Salatblätter
Basilikum
Salz, schwarzer Pfeffer

Zutaten Couscous

So geht’s:

Schneiden Sie die „Deckel” von den Tomaten ab und höhlen sie aus. Geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit dem Tomatensaft in eine kleine Schüssel.
Übergießen Sie den Couscous mit 150 ml kochendem Wasser. Lassen Sie ihn zugedeckt 10 Minuten stehen. Lockern Sie ihn dann mit einer Gabel auf und mische den Saft unter.
Geben Sie die Sultaninen, Basilikum und Petersilie dazu und heben diese Zutaten unter.
Würzen Sie den Couscous mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Füllen Sie die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten. Richten Sie das Gericht mit Salatblättern hübsch an. Guten Appetit!

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