Gurken-Tomaten-Salat

Der Gurken-Tomaten-Salat im Glas ist perfekt für Salatbüfetts, denn er lässt sich portionsweise vorbereiten und ist durch die verschiedenen Schichten ein echter Hingucker.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten für den Gurken-Tomaten-Salat

Zutaten für 4 Personen:

4 Tomaten
150 g Ziegenfrischkäse
½ Gurke
Minze
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie die Tomaten

1. Waschen Sie die Tomaten und schneiden sie in kleine Würfel.

Vermengen Sie die Tomatenstücke mit Öl

2. Vermischen Sie in einer Schüssel die Tomatenstücke mit 1 EL Öl, Essig, Salz und Pfeffer.

Schneiden Sie Gurke und Minze klein

3. Schälen Sie die Gurke und schneiden sie in kleine Würfel. Waschen Sie die Minzblätter, entfernen die Stiele und schneiden sie klein.

Bereiten Sie alle Schichten vor

4. Vermischen Sie in einer weiteren Schüssel die Gurkenstücke mit einem EL geschnittener Minze, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie eine dritte Schüssel und zerdrücken den Käse mit einer Gabel. Geben Sie einen Löffel Öl und etwas Minze hinzu.

5. Füllen Sie den Salat in Gläser: abwechselnd eine Schicht aus Tomaten, Gurken und Käse. Stellen Sie den Salat vor dem Essen kühl.

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