Rezeptideen für Kinder: Kartoffelsalat

Der Kartoffelsalat ist der Klassiker unter den Salaten und darf auf keinem Grillfest fehlen!

Das brauchen Sie für einen Kartoffelsalat für 6 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 5 Gewürzgurken
• 2 EL Öl
• 1 EL Essig
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch

So geht´s:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale bissfest gar.
2. In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben schneiden und die Zwiebeln klein würfeln.
3. Vermischen Sie Öl, Essig und die Gemüsebrühe und geben Salz und Pfeffer hinzu.
4. Geben Sie die Zwiebeln und die Gurken in den Sud und lassen sie ziehen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schälen, in Scheiben schneiden und auch in die Schüssel geben.
6. Nun schneiden Sie den Schnittlauch in kleine Röllchen und geben ihn über den fertigen Kartoffelsalat.
7. Vor dem Servieren eventuell nochmal mit Salz, Pfeffer und Essig und Öl abschmecken.

Tipp: Dieser sommerliche Kartoffelsalat kommt ohne Mayonaise aus. Wenn Sie sich eine cremigere Soße für den Salat wünschen, können Sie zusätzlich einen Esslöffel Mayonaise, Sahne oder Schmand in die Gemüsebrühe-Essig-Öl-Mischung geben.