Kunterbunter Nudelsalat
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g gekochte Nudeln1
- 12 Kirschtomaten
- 100 g Käse
- 1 halbe Salatgurke
- 4 Möhren
- 5 EL Pflanzenöl
- 3 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 halber Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
So einfach geht’s:
- Die gekochten Nudeln in eine Salatschüssel geben.
- Tomaten, Käse und Gurke in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben.
- Die Möhren schälen, raspeln und ebenfalls unter die Nudeln heben.
- Aus Öl, Essig, Send und etwas Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren.
- Wer möchte, dekoriert den Salat mit kleinen Schnittlauch-Röllchen oder etwas klein gehackter Petersilie. Guten Appetit!
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