Kunterbunter Nudelsalat

Mit diesem Rezept macht sich Ihr Kind die Welt, wie sie ihm gefällt: am liebsten kunterbunt! Der kunterbunte Nudelsalat ist lecker, bunt, gesund und vegetarisch!

Zutaten für 4 Portionen:

250 g gekochte Nudeln1
12 Kirschtomaten
100 g Käse
1 halbe Salatgurke
4 Möhren
5 EL Pflanzenöl
3 EL Essig
1 TL Senf
1 halber Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zutaten für den Nudelsalat

So einfach geht’s:

Die gekochten Nudeln in eine Salatschüssel geben.
Tomaten, Käse und Gurke in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben.
Die Möhren schälen, raspeln und ebenfalls unter die Nudeln heben.
Aus Öl, Essig, Send und etwas Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren.
Wer möchte, dekoriert den Salat mit kleinen Schnittlauch-Röllchen oder etwas klein gehackter Petersilie. Guten Appetit!

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