Linsensalat

Den leckeren Linsensalat können Sie kalt oder warm genießen. Er ist lecker und würzig und passt gut zu Salatbüfetts an Grillabenden.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten

Zutaten für den Linsensalat

Zutaten für 4 Personen:

200 g grüne Linsen
120 g Feta
150 g Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Brühwürfel
frisches Basilikum

Zubereitung:

Schneiden Sie die Zutaten für den Linsensalat

1. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in dünne Scheiben. Schneiden Sie den Knoblauch klein. Waschen Sie die Tomaten halbieren sie.

Kochen Sie die Linsen für den Linsensalat

2. Waschen Sie die Linsen und geben sie in einen Topf mit etwa 600 Milliliter Wasser und dem Brühwürfel. Kochen Sie die Linsen für 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.

Schneidnen Sie den Feta für den Linsensalat

3. Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel.

Mischen Sie die Soße für den Linsensalat

4. Bereiten Sie eine Salatsoße aus 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.

Schneiden Sie den Basilikum

5. Zupfen Sie die Basilikumblätter ab und schneiden sie klein.

Mischen Sie die Zutaten für den Linsensalat

6. Gießen Sie die Linsen ab und geben alle Zutaten in eine Schüssel. Gießen Sie die Salatsoße darüber und rühren vorsichtig um, damit der Feta nicht zerquetscht wird. Geben Sie das gehackte Basilikum über den Salat.

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