Mexikanischer Salat

Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten für 6 Personen:

• 1 Dose roten Bohnen 
• 1 Salatkopf
• 1 rote Zwiebel 
• 150 g Kirschtomaten 
• 2 Paprika
• 1 TL Senf 
• 1 EL Weißweinessig 
• 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Für die Salatsoße vermischen Sie in einer Schüssel den Senf, den Essig und das Öl mit Salz und Pfeffer.

2. Waschen Sie den Salat und schneiden ihn in Streifen. Geben Sie ihn in die Schüssel mit der Soße.

3. Waschen Sie die Tomaten und schneiden sie in Hälften. Die Tomaten kommen auch in die Schüssel.

4. Waschen Sie die Paprikaschoten, entfernen das Kernhaus und schneiden die Paprika in Streifen. Geben Sie die Paprikasteifen in die Salatschüssel.

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5. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in Streifen. Geben Sie die Zwiebeln auf den Salat.

6. Öffnen Sie die Dose Bohnen und gießen die Flüssigkeit ab. Waschen Sie die Bohnen, lassen Sie in einem Sieb abtropfen und geben sie in die Salatschüssel. Mischen Sie den mexikanischen Salat gut durch. Fertig!