Rezeptideen für Kinder: Erdbeermarmelade selbstgemacht

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Nutzen Sie in diesem Frühjahr die Gelegenheit, einmal Erdbeermarmelade selbst zu machen! Mit dem vorliegenden Rezept gelingt dies leicht, zumal wenn man keine allzu großen Mengen verarbeitet.

Zutaten für die Erdbeermarmelade:

• 500 g Erdbeeren
• ½ unbehandelte Zitrone
• 250 g Gelierzucker

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, verlesen, entstielen und vierteln. Die Stücke in eine Schüssel geben.
2. Reiben Sie die Zitronenschalen dünn ab und geben die Zesten über die Erdbeerstückchen.
3. Übergießen Sie beides mit Zitronensaft.
4. Zucker zugeben und mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Danach unter ständigem Rühren 8 bis 10 Minuten in einem Topf stark kochen lassen.
6. Eine besondere Note lässt sich bei dieser hausgemachten Erdbeermarmelade erzielen, indem man zu Erdbeerstücken und Zucker noch 5 Nelken, 1 Zimtstange und 2 Sternanis zugibt.