Rezept: Pizza Funghi Brot

Ausgestattet mit gesunden Pausenbroten, die schmecken, können Schulstarter voller Elan und Energie ihr Leben als Schulkind beginnen.

Das brauchen Sie:

• Vollkornbaguette
• Kerrygold Butter
• 2 EL getrocknete, eingelegte Tomaten
• 4-5 große Champions
• Ruccola
• Basilikum
• 2 EL geriebener Emmentaler
• Oregano, Salz, Pfeffer

So einfach geht's:

1. Für die Zubereitung ein Vollkornbaguette vom Knust/Kanten befreien, das weiche Innenleben herausholen und beiseite stellen. Die Hülle innen mit Kerrygold Butter ausstreichen.
2. Die getrocknete, eingelegten Tomaten sowie 4-5 große Champions klein schneiden und etwas Ruccola klein zupfen. Pilze, Tomaten (mit dem Öl) und Ruccola vermengen. Etwas Basilikum sowie Emmentaler unterheben. Mit etwas getrocknetem Oregano sowie Salz und Pfeffer abschmecken (Vorsicht beim Salz).
3. Die Baguette-Hülle mit der Mischung füllen. Ist die Mischung zu saftig, kann sie mit dem Brotinnenleben "abgebunden" werden.

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Weitere Rezepte für leckere und vor allem schnell zuzubereitende Pausenbrote gibt es unter www.gesundespausenbrot.de sowie unter www.kerrygold.de und www.fitfuerdenschulstart.de.