Blitva - Gemüse aus Kroatien

Mangold ist ein dem Spinat ähnliches Gemüse. In Kombination mit Kartoffeln ist Blitva ist eine leckere Beilage zu Cevapcici.

Das brauchen Sie für das Gemüse:

• 250 g Kartoffeln
• 500 g Mangold
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat

So geht’s:

1. Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Salzwasser gekocht.
2. Den grob zerkleinerten Mangold in einem Topf bei nicht zu starker Hitze zusammen fallen lassen und den gepressten Knoblauch und die gehackte Zwiebel dazu geben.
3. Die gekochten Kartoffeln unter den Mangold geben und etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl darüber träufeln.