Blitva - Gemüse aus Kroatien
Mangold ist ein dem Spinat ähnliches Gemüse. In Kombination mit Kartoffeln ist Blitva ist eine leckere Beilage zu Cevapcici.
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Das brauchen Sie für das Gemüse:
- 250 g Kartoffeln
- 500 g Mangold
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskat
So geht’s:
- Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in Salzwasser gekocht.
- Den grob zerkleinerten Mangold in einem Topf bei nicht zu starker Hitze zusammen fallen lassen und den gepressten Knoblauch und die gehackte Zwiebel dazu geben.
- Die gekochten Kartoffeln unter den Mangold geben und etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl darüber träufeln.
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