Rezepte für Kinder - Rezepte aus aller Welt: Hackbällchen auf Käsespaghetti

Hackbällchen auf Käsespaghetti

Heute wird es amerikanisch: Die Hackbällchen werden in einem Knusper-Mantel aus Bacon angebraten und auf Käsespaghetti serviert.

Zutaten für 6 Personen:

  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 x 150 ml Milch
  • 350 g gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • 2 x 4 EL Mehl (à 10 g)
  • Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
  • 18 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
  • 500 g Spaghetti
  • 2 EL (40 g) Butter oder Margarine
  • 100 g Schlagsahne
  • 150 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • ½ Bund Basilikum

Zutaten für die Hackbällchen auf Käsespaghetti

So einfach geht’s:

  1. Zuerst den Toast würfeln und in 150 ml warmer Milch einweichen. Nun Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei und 4 EL Mehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ca. 18 Bällchen formen.
  2. Die Speckscheiben halbieren und die Bällchen mit je 2 Speckstreifen überkreuz umwickeln, evtl. feststecken. Die Bällchen in einer Pfanne ohne Fett rundherum ca. 10 Minuten braten.
  3. Die Spaghetti ca. 10 Minuten bissfest garen. Währenddessen das Fett erhitzen und 4 EL Mehl darin anschwitzen, ½ l Wasser, 150 ml Milch und Sahne einrühren. Kurz aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln, dann Frischkäse und Emmentaler darin schmelzen lassen. Das Basilikum waschen, hacken und in die Soße rühren.
  4. Die Spaghetti mit der Soße mischen. Die Hackbällchen darauf anrichten und mit dem Rest Basilikum verzieren.
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