Hackbällchen auf Käsespaghetti

Zutaten für 6 Personen:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 2 x 150 ml Milch
• 350 g gemischtes Hack
• 1 Ei
• 2 x 4 EL Mehl (à 10 g)
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
• 18 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

• 500 g Spaghetti
• 2 EL (40 g) Butter oder Margarine
• 100 g Schlagsahne
• 150 g Doppelrahm-Frischkäse
• 100 g geriebener Emmentaler
• ½ Bund Basilikum

30 Rezepte für Jungen, Mädchen und die ganze Familie in unserem Download-Paket Newsletter-Empfänger haben Zugriff auf unsere vielen kostenlosen Download-Pakete.

So einfach geht’s:

1. Zuerst den Toast würfeln und in 150 ml warmer Milch einweichen.
2. Nun Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei und 4 EL Mehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ca. 18 Bällchen formen.
3. Die Speckscheiben halbieren und die Bällchen mit je 2 Speckstreifen überkreuz umwickeln, evtl. feststecken.
4. Die Bällchen in einer Pfanne ohne Fett rundherum ca. 10 Minuten braten.
5. Die Spaghetti ca. 10 Minuten bissfest garen.
6. Währenddessen das Fett erhitzen und 4 EL Mehl darin anschwitzen, ½ l Wasser, 150 ml Milch und Sahne einrühren.
7. Kurz aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln, dann Frischkäse und Emmentaler darin schmelzen lassen.
8. Das Basilikum waschen, hacken und in die Soße rühren.
9. Die Spaghetti mit der Soße mischen.
10. Die Hackbällchen darauf anrichten und mit dem Rest Basilikum verzieren. Kindern schmeckt das leckere Rezept aus der Zeitschrift Stafette.