Hackbällchen auf Käsespaghetti
Zutaten für 6 Personen:
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 x 150 ml Milch
- 350 g gemischtes Hack
- 1 Ei
- 2 x 4 EL Mehl (à 10 g)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- 18 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- 500 g Spaghetti
- 2 EL (40 g) Butter oder Margarine
- 100 g Schlagsahne
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
- 100 g geriebener Emmentaler
- ½ Bund Basilikum
So einfach geht’s:
- Zuerst den Toast würfeln und in 150 ml warmer Milch einweichen.
- Nun Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei und 4 EL Mehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ca. 18 Bällchen formen.
- Die Speckscheiben halbieren und die Bällchen mit je 2 Speckstreifen überkreuz umwickeln, evtl. feststecken.
- Die Bällchen in einer Pfanne ohne Fett rundherum ca. 10 Minuten braten.
- Die Spaghetti ca. 10 Minuten bissfest garen.
- Währenddessen das Fett erhitzen und 4 EL Mehl darin anschwitzen, ½ l Wasser, 150 ml Milch und Sahne einrühren.
- Kurz aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln, dann Frischkäse und Emmentaler darin schmelzen lassen.
- Das Basilikum waschen, hacken und in die Soße rühren.
- Die Spaghetti mit der Soße mischen.
- Die Hackbällchen darauf anrichten und mit dem Rest Basilikum verzieren. Kindern schmeckt das leckere Rezept aus der Zeitschrift Stafette.
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