Hackfleisch-Pide

Das brauchen Sie für 4 Pide:

• 250 ml lauwarme Milch
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 1 Trockenhefe
• 125 ml Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 500 g Mehl
• 3 Eier (getrennt)

Für die Füllung:

• 250 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 250 g Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikamark
• etwas Käse zum Bestreuen

So einfach geht’s:

1. Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Eiweiß, Öl, Salz und restliche Milch dazugeben.
2. Mehl einsieben und den Teig kneten, bis er weich ist.
3. Teig 30 Minuten gehen lassen. Danach in kleine Kugeln teilen (Größe einer Mandarine). Nochmal 10 Minuten gehen lassen.
4. Peperoni, Zwiebeln und Tomaten kleinschneiden. Hackfleisch mit Olivenöl und Paprikamark vermischen.
5. Gemüse und Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
6. Teig oval ausrollen, mit Füllung belegen und Käse bestreuen.
7. Teig an den Seiten leicht festdrücken und mit Eigelb bestreichen.
8. Im Ofen bei 180° C goldbraun backen. Guten Appetit!