Hackfleisch-Pide
Das brauchen Sie für 4 Pide:
- 250 ml lauwarme Milch
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 Trockenhefe
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 3 Eier (getrennt)
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Für die Füllung:
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 250 g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikamark
- etwas Käse zum Bestreuen
So einfach geht’s:
- Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. Eiweiß, Öl, Salz und restliche Milch dazugeben.
- Mehl einsieben und den Teig kneten, bis er weich ist.
- Teig 30 Minuten gehen lassen. Danach in kleine Kugeln teilen (Größe einer Mandarine). Nochmal 10 Minuten gehen lassen.
- Peperoni, Zwiebeln und Tomaten kleinschneiden. Hackfleisch mit Olivenöl und Paprikamark vermischen.
- Gemüse und Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Teig oval ausrollen, mit Füllung belegen und Käse bestreuen.
- Teig an den Seiten leicht festdrücken und mit Eigelb bestreichen.
- Im Ofen bei 180° C goldbraun backen. Guten Appetit mit dem leckeren Rezept aus der Zeitschrift Stafette!
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