Rezept für Kinder: Isländische Schoko-Nuss-Kekse
Schokoladenkekse sind einfach lecker. Hier ist ein besonders leckeres Rezept aus Island.
Zutaten:
- 2 ½ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 1 Ei
- 200 g Butter
- 250 g Frischkäse
- ½ Tasse gehackte Haselnüsse
- 150 g Zartbitter-Schokolade (gehackt)
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Frischkäse mit dem Mixer verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Dann das Ei und den Vanilleextrakt einrühren (Vanillezucker geht auch).
- Die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel mischen und in mehreren Portionen gut unterrühren.
- Mit einem Teelöffel Kekse aufs Blech setzen und bei 175 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
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