Rezept für Kinder: Isländische Schoko-Nuss-Kekse

Schokoladenkekse sind einfach lecker. Hier ist ein besonders leckeres Rezept aus Island.

Zutaten:

• 2 ½ Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• ¾ Tasse Zucker
• ¾ Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• 200 g Butter
• 250 g Frischkäse
• ½ Tasse gehackte Haselnüsse
• 150 g Zartbitter-Schokolade (gehackt)

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Frischkäse mit dem Mixer verrühren, bis die Masse glatt ist. 
2. Dann das Ei und den Vanilleextrakt einrühren (Vanillezucker geht auch).
3. Die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel mischen und in mehreren Portionen gut unterrühren. 
4. Mit einem Teelöffel Kekse aufs Blech setzen und bei 175 Grad 15 bis 20 Minuten backen.