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Jambalaya

Auf geht’s in den Süden der USA, nach Louisiana. „Have fun“ mit der leckeren Pfanne! Jambalaya (sprich: Dschambalaja) gibt es in vielen Variationen, oft auch mit Meeresfrüchten.
Rezepte für Kinder - 40+ Rezepte aus aller Welt: Jambalaya

Das brauchen Sie für 6 Personen:

  • 200 g Cabanossi
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 Stangen Sellerie
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 kleine Dose Erbsen mit Mais
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 350 g Reis
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 2 TL Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Salz, schwarzer Pfeffer

So einfach geht’s:

  1. Cabanossi und Hähnchenbrust in Scheiben bzw. kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hacken. Paprika, Sellerie und Süßkartoffel würfeln. Erbsen und Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. In einer großen Pfanne Cabanossi und Hähnchen 3 bis 4 Minuten anbraten, auf einen Teller geben.
  4. Gemüse etwa 5 Minuten braten. Reis, Cayennepfeffer und Tomatenmark 2 Minuten mitbraten.
  5. Cabanossi und Hähnchen zurück in die Pfanne geben sowie die Tomatenstücke, die Brühe, Salz und Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Herd auf die niedrigste Temperatur einstellen, Deckel auf die Pfanne und 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Guten Appetit!

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