Käsespätzle selbst gemacht
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Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 300 g Käse
- 3 Zwiebeln
- Wasser
- Spätzlehobel
- Schüssel, Topf, Pfanne
So geht’s:
- Mehl, Eier und Salz in einer Schüssel zu Teig vermischen.
- Wasser mit Salz aufsetzen.
- Mit dem Spätzlehobel (oder einer Spätzlepresse) den Teig portionsweise in den Topf hobeln.
- Die Spätzle – sobald sie hochkochen – aus dem Topf holen und in eine Auflaufform geben.
- Käse auf die Spätzle geben und so oft wiederholen, bis Teig und Käse aufgebraucht sind. Zwiebeln schneiden, in der Pfanne anrösten und auf die Kässpätzle streuen.
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