Käsespätzle selbst gemacht

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Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Mehl
• 5 Eier
• 1 TL Salz
• 300 g Käse
• 3 Zwiebeln
• Wasser
• Spätzlehobel
• Schüssel, Topf, Pfanne

So geht’s:

1. Mehl, Eier und Salz in einer Schüssel zu Teig vermischen.
2. Wasser mit Salz aufsetzen.
3. Mit dem Spätzlehobel (oder einer Spätzlepresse) den Teig portionsweise in den Topf hobeln.
4. Die Spätzle – sobald sie hochkochen – aus dem Topf holen und in eine Auflaufform geben.
5. Käse auf die Spätzle geben und so oft wiederholen, bis Teig und Käse aufgebraucht sind. Zwiebeln schneiden, in der Pfanne anrösten und auf die Kässpätzle streuen.

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