Backen mit Kindern - Rezepte aus aller Welt: Pasta Asciutta aus Italien

Pasta Asciutta aus Italien

„Pasta asciutta“ – so heißen in Italien alle Nudeln, die nicht in Flüssigkeit schwimmen, sondern trocken mit Sauce oder Käse serviert werden. Bei uns meint man damit meist Bolognese- oder Tomatensoße.

Pasta Asciutta - Schwer zu schreiben, leicht auszusprechen (sprich: Pastaschuta) – und so lecker. Ganz besonders mit dem Rezept aus der Zeischrift Stafette.

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Das brauchen Sie für 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • Öl
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 3 Dosen geschälte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Spaghetti
  • Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikagewürz, Oregano

So einfach geht’s:

  1. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, dann ein wenig Öl in einen mittelgroßen Topfes gießen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten.
  2. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es schön bräunlich ist.
  3. Die Gewürze untermischen, erst das Tomatenmark, dann die geschälten Tomaten dazugeben und mit dem Hackfleisch zerkleinern.
  4. Am Schluss auch den Knoblauch klein würfeln und dazugeben, Deckel darauf und den Topf warm halten.
  5. Für die Spaghetti einen Topf halbvoll mit warmem Wasser füllen, eine Prise Salz und ein wenig Öl dazugeben. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti in den Topf. Wenn sie fertig sind, können Sie das Essen servieren. Als Beilage passen dazu in Scheiben geschnittene Tomaten mit Mozzarella.
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