Rezeptidee aus Spanien: Schnelle Paella

Unser Rezept für schnelle Paella gelingt auch ohne komplizierte Zutaten oder spezielle Paella-Pfanne.

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Das brauchen Sie für die schnelle Paella:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 300 g tiefgefrorene Erbsen
• 250 g Risotto-Reis
• 500 ml heiße Brühe
• 250 g gefrorene Meeresfrüchte
• 100 g Hähnchenbrust
• 3 Esslöffel Öl
• 2 Teelöffel Kurkuma

So geht’s:

1. Zuerst werden die Paprikaschoten in Würfel geschnitten, die Zwiebel wird gehackt.
2. Das Öl erhitzt man in einem Topf erhitzen und dünstet die Zwiebelstücke darin, bis sie glasig sind. Dann fügt man den Reis, die Paprikastücke und die Erbsen hinzu, vermischt den Kurkuma und dünstet alles für etwa zwei Minuten
3. Dann wird die Reis-Gemüsemischung auf ein tiefes Backblech gegeben und gleichmäßig verteilt.
4. Die Hähnchenbrust wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit den Meeresfrüchten auf der Mischung verteilt.
5. Jetzt gießt man die Brühe auf und gibt das Blech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
6. Nach 20 Minuten muss man eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen oder das Blech mit Alufolie abdecken, falls der Reis brauch werden sollte.
7. Die schnelle Paella ist in etwa 35 Minuten fertig.