Spaghetti Carbonara
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Spaghetti
- 200 g Speck
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Becher Sahne
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- zwei Eigelb
- Öl
So einfach geht’s:
- Die Nudeln kochen (wie auf der Packung beschrieben).
- Speck und Knoblauch würfeln, in Öl anbraten und mit Sahne ablöschen. Aufkochen und Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen.
- Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Soße einrühren.
- Die Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen, Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Soße auf die Nudeln geben und servieren. Wer mag, reibt noch Käse drüber. Buon appetito!
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