Stampott aus den Niederlanden
Stampott ist ein einfaches niederländisches Gericht aus gestampften Kartoffeln und Salat oder Kohl.
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Das brauchen Sie:
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Schinken
- 1 große Zwiebel
- 250 ml Buttermilch
- 1 kleiner Endiviensalat
- Salz
- 30 g Butter
So geht’s:
- Zuerst wird der Endiviensalat gewaschen und in feine Streifen geschnitten.
- Die geschälten Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, abgegossen und anschließend mit der Buttermilch und etwas Salz zu Kartoffelbrei zerstampft.
- Die gehackte Zwiebel wird mit dem in Würfel geschnittenen Schinken in der erhitzten Butter gut angebraten und anschließend unter den Kartoffelbrei gerührt.
- Kurz vor dem Servieren wird der geschnittene Salat untergehoben.
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