Vegetarische Gnocchi
Das brauchen Sie für 2 Portionen:
- 400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 1 Kugel Mozzarella (klein gewürfelt)
- 150 g Cocktail-Tomaten (halbiert)
- 1 Handvoll Basilikum (gehackt)
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- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
- 1 Schuss Sahne
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
So einfach geht’s:
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Knoblauch und halbierte Cocktailtomaten in heißem Olivenöl anschwitzen, bis die Tomaten anfangen, zusammenzufallen.
- Die Gnocchi, den gewürfelten Mozzarella und das Basilikum dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren den Mozzarella schmelzen lassen, einen Schuss Sahne dazugeben. (Wirklich nur einen Schuss. Die Sahne soll das Ganze nur etwas verflüssigen!)
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Buon appetito mit dem leckeren vegetarischen Rezept aus der Zeitschrift Stafette!
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