Halloween-Rezept: Kürbissuppe
Wenn Sie mit Ihrem Kind eine Kürbislaterne für Halloween basteln, können Sie aus den Resten eine leckere Suppe kochen!
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Zutaten:
- 1 Kürbis
- 1-2 Zwiebeln
- etwas Öl
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- etwas Kürbiskernöl und ein paar Kürbiskerne
So geht´s:
- Die Zwiebeln würfeln und im Öl andünsten.
- Das Kürbisfleisch würfeln und zu den Zwiebeln geben. Anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis der Kürbis gar ist.
- Nach Geschmack pfeffern und salzen.
- Mit dem Pürierstab pürieren (Mixer geht auch).
- Feinschmecker geben noch ein paar Tropfen Kürbiskernöl und in der Pfanne angeröstete Kürbiskerne dazu!
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