Kinderrezept für Kürbissuppe

Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 2 Stängel Staudensellerie
• 2 Karotten
• 1 große Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 500 ml Kokosmilch
• 1 Becher Schmand oder Frischkäse
• etwas Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Koriander, Curcuma

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So einfach geht’s:

1. Gemüse waschen und klein schneiden.
2. Sellerie und Zwiebel im Topf mit etwas Öl dünsten.
3. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Kürbis, Kartoffel und Karotte dazugeben und weichkochen.
4. Mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
5. Kokosmilch da zugießen und mit Gewürzen abschmecken. Wer möchte, gibt noch knusprige Croutons in die Suppe. Guten Appetit! Das Kürbis-Rezept stammt übrigens aus der Kinderzeitschrift Stafette.