Kinderrezept für Kürbissuppe
Zutaten:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2 Stängel Staudensellerie
- 2 Karotten
- 1 große Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 500 ml Kokosmilch
- 1 Becher Schmand oder Frischkäse
- etwas Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Koriander, Curcuma
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So einfach geht’s:
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Sellerie und Zwiebel im Topf mit etwas Öl dünsten.
- Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Kürbis, Kartoffel und Karotte dazugeben und weichkochen.
- Mit dem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Kokosmilch da zugießen und mit Gewürzen abschmecken. Wer möchte, gibt noch knusprige Croutons in die Suppe. Guten Appetit! Das Kürbis-Rezept stammt übrigens aus der Kinderzeitschrift Stafette.
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