Käseplätzchen
Die selbst gebackenen Käseplätzchen passen prima zu Kindergeburtstagen, Faschings-Fastnachts-Karneval-Partys und Sommerfesten.
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 75 g Parmesan (gerieben)
- 1 Eigelb
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 TL Cayennepfeffer
- 1 Eigelb und etwas Milch (zum Einpinseln)
- 1 EL Mohnsamen
So einfach geht’s:
- Mehl und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Butter, Parmesan, Eigelb und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zur Kugel formen und 30 Minuten kaltstellen.
- Den Backofen auf 170° Grad vorheizen.
- Nun den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einer Plätzchenform Kreise ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
- Eigelb mit etwas Milch mischen und die Plätzchen damit bestreichen. Mit Mohnsamen bestreuen.
- Etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
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