Paprika-Rezept zum Kinofilm "Findet Dorie"

Gefüllt à la Crush

Zutaten für 4 Personen:

Füllung

• 1/2 Tasse ungekochter brauner Reis
• 4 grüne Paprikaschoten
• 1 Tofublock (ca. 400 g)
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 8 kleine Rosinen

Erdnuss-Sauce

• 3 Esslöffel ungesüßte Erdnussbutter
• 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel warmes Wasser

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Arbeitsgeräte

• Küchentücher (oder Küchenpapier)
• Teller oder Schüssel
• schwerer Gegenstand (wie z.B. ein dickes Buch)

Zubereitung:

1. Kochen Sie den Reis entsprechend der Packungsanleitung.
2. Der Tofu muss gut entwässert werden, damit er knusprig wird. Schneiden Sie ihn in der Länge nach in zwei Hälften und wickeln sie in ein Handtuch. Legen Sie einen Teller auf die Tofuhälften und darauf, für etwa 15 Minuten, einen schweren Gegenstand, wie z.B. ein dickes Buch. Anschließend den Tofu in kleine Würfel schneiden.
3. Geben Sie die Maisstärke und die Tofuwürfel in eine Schüssel und schütteln diese, bis die Würfel von der Maisstärke bedeckt sind.
4. Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Erdnuss-Sauce.
5. Erhitzen Sie eine große Pfanne (mittlere Hitze) und gießen das Sesamöl hinein. Schwitzen Sie die Würfel an, bis sie leicht braun und von allen Seiten knusprig sind. Reduzieren Sie die Hitze und geben den Reis sowie die Erdnuss-Sauce hinzu.
6. Halbieren Sie die Paprikaschoten der Länge nach und entfernen Sie Stil und Samen.
7. Legen Sie die Paprikahälften in eine Auflaufform und stellen 1/4 Tasse Wasser dazu. Umwickeln Sie alles mit mikrowellengeigneter Plastikfolie und bohren mit einer Gabelspitze ein paar Löcher in die Folie, damit der Dampf entweichen kann. Dämpfen Sie die Paprikaschoten auf hoher Stufe etwa 2-3 Minuten.
8. Für Crushs Panzer befüllen Sie vier Paprikahälften mit der Reis-Tofu-Mischung.
9. Schneiden Sie die vier verbleibenden vier Paprikahälften jeweils einen Paprikastreifen vorne und für Crushs Beine vier Paprikastreifen an die Seiten.
10. Für Crushs Kopf stecken Sie in jede Paprikahälfte jeweils einen Paprikastreifen vorne und für Crushs Beine vier Paprikastreifen an die Seiten.
11. Für Crushs Augen platzieren Sie je zwei Rosinen an jedem Kopf. Dafür mit einem Messer eine kleine Öffnung in die Paprika schneiden und die Rosinen hineinstecken.