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Rezept für Kinder: Gemüse-Brote

Gesund und lecker: Die Brote sind mit gebratenem Sommergemüse belegt. Dieses Rezept eignet sich wunderbar für Kindergeburtstage und Sommerfeste und ist blitzschnell zubereitet.
Rezepte für Kinder - Partysnacks und Knabbereien: Gemüse-Brote

Ideal für den Sommer: Gemüse-Brote mit frischem Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - vegetarisch und lecker.

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Sie brauchen für vier Brote:

  • 1 Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 3 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • frisches Basilikum

So geht's:

  1. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in Würfel. Waschen Sie einige Basilikum-Blätter und schneiden sie in Stücke.
  2. Waschen und putzen Sie das Gemüse. Entfernen Sie bei der Paprika die Samenkörner und bei den Tomaten die Stielansätze. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel.
  3. Geben Sie das Öl in eine Pfanne und braten darin die Zwiebelstücke an. Geben Sie die Zucchini und die Paprika dazu. Würzen Sie mit Kräutersalz, Pfeffer und Basilikum und geben die Tomaten hinein.
  4. Für etwa 10 Minuten dünsten. Toasten Sie in der Zwischenzeit die die Brotscheiben.
  5. Verteilen Sie das Gemüse auf den Broten. Lecker!
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