Teigtaschen mit Hackfleisch

Fingerfood selbst gemacht! Die Teigtaschen mit Hackfleischfüllung passen auf jedes Party-Büffet, ob Familienfeier, Kindergeburtstag oder Nachbarschaftsfest.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit für den Teig: 1 Stunde
Backzeit: 20 Minuten

Zutaten für den Teig:

150 g Mehl
75 g Butter
1 Ei
2 EL Wasser
Salz und Pfeffer

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Zutaten für die Füllung:

250 g Hackfleisch
1 EL Öl
1 Ei
120 g geriebenen Käse
1 EL saure Sahne
½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Teig für die Teigtaschen mit Hackfleisch kneten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, weiche Butter, Salz und Pfeffer und kneten die Zutaten mi den Händen zu einem glatten Teig. Fügen Sie das Wasser und das Ei hinzu.

Teig für die Teigtaschen mit Hackfleisch kneten

2. Kneten Sie den Teig gut durch und rollen ihn zu einer Kugel. Wickeln Sie die Kugel in Frischhaltefolie und lassen den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Füllung für die Teigtaschen mit Hackfleisch braten

3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten das Hackfleisch darin an.

Schneiden Sie die Petersilie für die Füllung

4. Waschen Sie die Petersilie, zupfen die Blätter vom Stängel und schneiden sie klein.

Mischen Sie die Füllung für die Teigtaschen mit Hackfleisch

5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Geben Sie das warme Hackfleisch, den geriebenen Käse, die saure Sahne, die Petersilie in eine große Schüssel.

Mischen Sie die Füllung für die Teigtaschen mit Hackfleisch

6. Vermischen Sie die Zutaten für die Füllung miteinander und würzen mit Salz und Pfeffer.

Rollen Sie den Teig für die Teigtaschen aus

7. Rollen Sie den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche aus.

Stechen Sie die Teigtaschen aus

8. Stechen Sie mit einen Glas runde Formen aus dem Teig aus und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Setzten Sie die Füllung in die Teigtaschen

9. Setzten Sie in der Mitte der Teigkreise mit einem Löffel einen Klecks Füllung.

Drücken Sie den Rand der Teigtaschen fest

10. Schlagen Sie den Teig so um, dass aus den Kreisen Halbkreise entstehen und die Füllung innen ist. Drücken Sie den Rand mit den Zinken einer Gabel ein.

Bestreichen Sie die Teigtaschen mit Eigelb

11. Trennen Sie das Ei und verquirlten das Eigelb. Bestreichen Sie die Teigtaschen mit dem Eigelb und backen sie für 20 Minuten.

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