Zitronen-Muffins

Das brauchen Sie für den Teig:

• 175 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 325 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 5 Esslöffel Milch
• 1 Zitrone

Für den Guss:

• 6 Esslöffel Puderzucker
• eine halbe Zitrone

So einfach geht’s:

1. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier cremig schlagen.
2. Schale und Saft der Zitrone in die Masse rühren.
3. Milch, Mehl und Backpulver unter den Teig heben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 20 – 30 Minuten backen.
5. Für den Guss Puderzucker und den Saft einer halben Zitrone mischen. Gut glattstreichen und die ausgekühlten Muffins damit dünn bestreichen. Guten Appetit!