Zitronen-Muffins

Das brauchen Sie für den Teig:

• 175 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 325 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 5 Esslöffel Milch
• 1 Zitrone

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Für den Guss:

• 6 Esslöffel Puderzucker
• eine halbe Zitrone

So einfach geht’s:

1. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier cremig schlagen.
2. Schale und Saft der Zitrone in die Masse rühren.
3. Milch, Mehl und Backpulver unter den Teig heben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 20 – 30 Minuten backen.
5. Für den Guss Puderzucker und den Saft einer halben Zitrone mischen. Gut glattstreichen und die ausgekühlten Muffins damit dünn bestreichen.

Guten Appetit mit dem leckeren Rezept aus der Zeitschrift Stafette!