Bananen-Muffins
Zutaten:
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 5 EL Milch
- 1/2 TL Vanille
- 65 g Rohrzucker (1/3 Cup)
- 260 g Vollkornmehl (2 Cups)
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 80 g gemahl. Nüsse (1/2 Cup)
- 1/2 TL Salz
So einfach geht’s:
- Die Bananen in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
- Alle Zutaten zügig in einer großen Schüssel zusammen rühren.
- Den Teig in 12 Muffinformen (z. B. aus Silikon) füllen.
- Bei 180° Celsius ungefähr 25 Minuten backen. Guten Appetit!
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