Bananenkuchen backen

Der Bananenkuchen eignet sich wunderbar, um überreife Bananen aufzubrauchen. Reife Bananen schmecken sehr süß und lassen sich leicht zerdrücken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde

Zutaten für den Bananenkuchen

Zutaten:

2 reife Bananen
2 Eier
225 g Mehl
225 g Zucker
125g Butter
120 ml Milch
1 TL Salz

Zubereitung:

Mischen Sie die Zutaten für den Bananenkuchen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Verquirlen Sie die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.

Mischen Sie die Zutaten für den Bananenkuchen

2. Fügen Sie die Eier hinzu und vermengen alles mit dem Handmixer.

Mischen Sie die Zutaten für den Bananenkuchen

3. Vermischen Sie in einer zweiten Schüssel die zerdrückten Bananen mit der Milch.

Mischen Sie die Zutaten für den Bananenkuchen

4. Mischen Sie beide Schüsseln zusammen und geben Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie so lange, bis ein glatter Teig entsteht.

Gießen Sie den Teig für den Bananenkuchen in die Form

5. Füllen Sie den Teig in eine Kastenform. Backen Sie den Kuchen für 1 Stunde. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

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