Bananentorte backen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Zutaten:
- 5 reife Bananen
- 120 g brauner Zucker
- 180 g weißer Zucker
- 1 ½ EL Honig
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Sahne
- 150 g Butter
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie in einem Topf 80 g Butter und fügen den braunen Zucker und den Honig hinzu. Kochen Sie die Masse für 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren auf.
2. Gießen Sie die geschmolzene Butter-Zucker-Honig-Masse in eine runde Backform mit etwa 24 cm Durchmesser.
3. Schälen Sie die Bananen und schneiden vier davon in Scheiben.
4. Legen Sie die den Boden der Form mit Bananenscheiben aus. Unter den Bananen ist die Butter-Zucker-Honig-Masse.
5. Zerdrücken Sie die übrige Banane in einer Schüssel mit einer Gabel und geben die Sahne hinzu. Verrühren Sie die Masse gut.
6. Für den Teig vermischen Sie in einer anderen Schüssel die übrige Butter mit dem weißen Zucker. Fügen Sie den Vanillezucker und die Eier hinzu und verrühren die Zutaten zu einem glatten Teig.
7. Rühren Sie nach und nach das Mehl unter den Teig.
8. Geben Sie die Bananen-Sahne-Mischung hinzu und rühren den Teig glatt. Geben Sie den Teig vorsichtig in die Backform, ohne die Bananenschicht am Boden zu beschädigen. Backen Sie die Bananentorte für 40 bis 45 Minuten bei 180°C.
9. Nehmen Sie die Torte nach der Backzeit aus dem Ofen, lassen sie kurz auskühlen und stürzen die Torte, so dass die Bananenschicht oben ist.
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