Rezeptideen für Kinder: Erdbeer-Biskuitrolle
Backen Sie doch mal wieder eine leckere Biskuitrolle. Die Kinder können bei allem mithelfen, außer – wegen der Verbrennungsgefahr – beim Stürzen des Biskuits. Das Rühren des Teigs, das Bestreichen mit Marmelade, das Einrollen und Überzuckern machen den Kindern viel Spaß.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 4 Eier
- 125 g Staubzucker
- 125 g Mehl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Milch
- ca. 270 g Erdbeermarmelade
- Puderzucker
Utensilien:
- 2 Rührschüsseln
- 1 Backblech
- 1 Messer oder Streichpalette
- Backpapier
- 1 kleines Sieb
- 1 Löffel
Zubereitung:
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
- Das Backblech leicht einfetten und einschließlich des Rands mit Backpapier auslegen.
- Die Eier aufschlagen und trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker verschlagen und etwas Milch (ca. 100 ml) zugeben. Nach und nach das Mehl, den Vanillezucker und das Backpulver unterrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf das Backpapier geben und mit einem Messerrücken oder einer Palette glattstreichen.
- Bei 210 °C für 10 Minuten backen.
- Den Biskuit nach dem Backen auf Backpapier oder ein sauberes Geschirrtuch stürzen.
- Den Biskuit mit einer dünnen Schicht selbstgemachter Erdbeermarmelade bestreichen und dabei ringsum einen 1 cm breiten Rand freilassen. Mit Hilfe des Backpapiers oder des Küchentuchs fest zusammenrollen.
- Die beiden Enden gerade abschneiden, damit der Kuchen eine schönere Form hat.
- Vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
Variante: Natürlich lassen sich für dieses Rezept auch andere Marmeladensorten oder die bei Kindern so beliebten Nussnougatcremes verwenden.
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