Rezept für Frischkäsetorte mit Erdbeeren

So schmeckt also Amerika! Jedenfalls der Käse, der in die Torte gehört und der nach der Stadt Philadelphia im US-Bundesstaat Pennsylvania benannt ist. Und das Rezept stammt übrigens aus der Zeitschrift Stafette.

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Das brauchen Sie:

• 36 Butterkekse (ein großes Päckchen)
• 125g weiche Butter
• 200g Philadelphia-Käse
• 2 gehäufte EL Puderzucker
• 1 EL Milch
• 200g gemahlene Haselnüsse
• ½ Liter Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Pfund Erdbeeren
• 2 Päckchen roter Tortenguss

So einfach geht's:

1. Zuerst machen Sie den Tortenboden: Butterkekse mahlen und mit Butter mischen. Die Masse auf den Boden eines Backblechs (28 cm Durchmesser) oder auf den Boden einer Kuchenplatte mit Tortenring drücken.
2. Jetzt den Philadelphia-Käse mit dem Puderzucker und der Milch verrühren. Diese Masse auf den Boden streichen. Danach die gemahlenen Haselnüsse darüber streuen.
3. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif schlagen und auf die Haselnüsse streichen. Dabei aufpassen, dass die Masse sich nicht mit den Nüssen vermischt.
4. Nun die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und auf die Sahneschicht legen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und darüber geben.
5. Die Torte mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann genießen!