Rezept für Frischkäsetorte mit Erdbeeren
So schmeckt also Amerika! Jedenfalls der Käse, der in die Torte gehört und der nach der Stadt Philadelphia im US-Bundesstaat Pennsylvania benannt ist. Und das Rezept stammt übrigens aus der Zeitschrift Stafette.
Das brauchen Sie:
- 36 Butterkekse (ein großes Päckchen)
- 125g weiche Butter
- 200g Philadelphia-Käse
- 2 gehäufte EL Puderzucker
- 1 EL Milch
- 200g gemahlene Haselnüsse
- ½ Liter Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Pfund Erdbeeren
- 2 Päckchen roter Tortenguss
So einfach geht's:
- Zuerst machen Sie den Tortenboden: Butterkekse mahlen und mit Butter mischen. Die Masse auf den Boden eines Backblechs (28 cm Durchmesser) oder auf den Boden einer Kuchenplatte mit Tortenring drücken.
- Jetzt den Philadelphia-Käse mit dem Puderzucker und der Milch verrühren. Diese Masse auf den Boden streichen. Danach die gemahlenen Haselnüsse darüber streuen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif schlagen und auf die Haselnüsse streichen. Dabei aufpassen, dass die Masse sich nicht mit den Nüssen vermischt.
- Nun die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und auf die Sahneschicht legen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und darüber geben.
- Die Torte mindestens über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann genießen!
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