Kokoscreme-Mandel-Torte backen
Das brauchen Sie für den Boden (28er Springform):
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
Für die Creme:
- 150 g Kokosraspeln
- 3 Becher Sahne
- Sahnesteif
- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Mandelblättchen
Zum Verzieren:
- Kokosraspeln
- Mandelblättchen
So einfach geht’s:
- Zucker und Butter schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Den Teig anschließend in die Springform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
- Einen Becher Sahne erwärmen, die Schokolade darin schmelzen und abkühlen lassen.
- Den Tortenboden in der Mitte durchschneiden.
- Dann die kalte Schokoladen-Sahne-Creme schaumig schlagen und mit den Kokosraspeln und den Mandelblättchen unter die Sahne rühren.
- Die übrigen zwei Becher Sahne mit Sahnesteif fest schlagen.
- Die Hälfte der Creme auf dem unteren Boden verteilen, den Rest oben auf die Torte und den Rand streichen.
- Zum Schluss mit Kokosraspeln und Mandelblättchen verzieren. Fertig ist das leckere Rezept aus der Zeitschrift Stafette.
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