Pfirsich-Schmand-Torte mit Zimtsahnehaube

Das brauchen Sie für den Teig:

• 4 Eier
• 3 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Tassen Zucker
• 3/4 Tasse Öl
• 1 Tasse Mineralwasser

Das brauchen Sie für den Belag:

• 1 Dose Pfirsiche
• 2 Päckchen Tortenguss
• 2 EL Zucker
• 2 Becher Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 3 EL Zucker
• 2 Becher Schmand
• 1/2 – 1 TL Zimt

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So einfach geht’s:

1. Bei 180° C auf einem Backblech 25 Minuten backen.
2. Pfirsiche kleinschneiden und auf dem Kuchenboden verteilen.
3. Tortenguss, Saft (aus der Pfirsichdose) und Zucker aufkochen und auf den Pfirsichen verteilen.
4. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen, mit dem Schmand mischen und auf die Torte geben und verstreichen.
5. Die Torte zum Schluss mit Zimt und Zuckermischung bestreuen. Guten Appetit! Das Rezept stammt übrigens aus der Kinderzeitschrift Stafette!