Backen mit Kindern - Kuchen und Torten: Zwetschgen-Kuchen

Zwetschgen-Kuchen

Hey, seien Sie keine Pflaume! Hängen Sie sich und Ihrem Kind die Backschürze um und quetschen die Zwetschgen auf den Teig! Hier das Rezept für den Zwetschgen-Kuchen.

Zutaten:

  • 250 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 75 g Zucker
  • eine Bio-Zitrone
  • eine Prise Salz
  • 2 kg entsteinte Zwetschgen
  • 100 g Zucker und Zimt gemischt zum Bestreuen

Zutaten für den russischen Zupfkuchen

So einfach geht’s:

  1. Milch erhitzen (nicht kochen!). Die Butter darin auflösen und das Mark der Vanilleschote zugeben.
  2. Mehl, Hefe, Zucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale mischen.
  3. Die Milch zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und bei 50 Grad im Ofen 1 Stunde gehen lassen.
  4. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Zwetschgen vierteln und auf den Teig verteilen.
  5. Mit dem Zimt und Zucker-Gemisch bestreuen und bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
  6. Naschkatzen servieren und probieren den Zwetschgenkuchen mit viel Schlagsahne. Guten Appetit!
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