Butterplätzchen backen

Das brauchen Sie für den Teig:

• 375 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Butterschmalz
• 120 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 EL geriebene Zitronenschale
• 1 EL Arrak-Aroma
• 1 Prise Salz

Zum Verzieren:

• 100 g Puderzucker
• 1 – 2 EL heißes Wasser
• bunte Streusel

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So einfach geht’s:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
2. Butter und Butterschmalz in kleine Stücke schneiden, mit den anderen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.
4. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, die Backbleche mit Backpapier belegen.
5. Plätzchen ausstechen, aufs Blech legen, ca. 15 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.
6. Den Teig portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche 3 – 4 mm dick ausrollen.
7. Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser anrühren, Plätzchen damit bestreichen und mit Streuseln verzieren. Guten Appetit mit dem Rezept aus der Zeitschrift Stafette!