Butterplätzchen backen
Das brauchen Sie für den Teig:
- 375 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Butterschmalz
- 120 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 1 EL Arrak-Aroma
- 1 Prise Salz
Zum Verzieren:
- 100 g Puderzucker
- 1 – 2 EL heißes Wasser
- bunte Streusel
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So einfach geht’s:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
- Butter und Butterschmalz in kleine Stücke schneiden, mit den anderen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühl stellen.
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, die Backbleche mit Backpapier belegen.
- Plätzchen ausstechen, aufs Blech legen, ca. 15 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.
- Den Teig portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche 3 – 4 mm dick ausrollen.
- Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser anrühren, Plätzchen damit bestreichen und mit Streuseln verzieren. Guten Appetit mit dem Rezept aus der Zeitschrift Stafette!
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