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Rezeptideen für Kinder: Elisenlebkuchen

Backrezepte für die Weihnachtszeit mit Kindern: Der Elisenlebkuchen ist der Klassiker unter den Lebkuchen. Er ist zwar etwas aufwendig in der Zubereitung, aber es lohnt sich!
Backen mit Kindern - Weihnachtliche Rezepte: Elisenlebkuchen

Lebkuchen-Klassiker

Der Elisenlebkuchen ist der Klassiker unter den Lebkuchen. Er ist zwar etwas aufwendig in der Zubereitung, aber es lohnt sich!

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Das brauchen Sie für die Elisenlebkuchen:

  • 75 g Zitronat
  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 1 TL Zimt
  • 4 Tropfen Bittermandelöl
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Msp. Backpulver
  • 15 Oblaten
  • 125 g Puderzucker
  • etwas Wasser

So geht´s:

  1. Zitronat fein hacken.
  2. Eier schaumig schlagen.
  3. Zucker und Vanillinzucker zufügen und so lange weiterrühren, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
  4. Gewürze zufügen und mit Zitronat, Nüssen und Backpulver unter den Teig rühren.
  5. Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
  6. Teig als kleine Häufchen auf die Oblaten streichen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft: 175 °C (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15 -20 Minute backen.
  8. Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren.
  9. Abgekühlte Elisenlebkuchen mit dem Guss bestreichen.
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