Gebrannte Mandeln
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 ml Wasser
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
- 200 g Mandeln, ganz, ungeschält
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So einfach geht’s:
1. Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen.
2. Die Mandeln beifügen. Unter ständigem Rühren einkochen, bis der Zucker trocken wird.
3. Jetzt weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzen.
4. Auf Backpapier schütten, mit zwei Gabeln zerteilen und auskühlen lassen.
Das Rezept stammt übrigens aus der Zeitschrift Stafette.
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