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Backen mit Kindern - Weihnachtliche Rezepte: Rezepttipp für Weihnachten: Kokosmakronen

Rezepttipp für Weihnachten: Kokosmakronen

Kokosmakronen gehören zu den Klassikern der Weihnachtsplätzchen. Für sie benötig man nur Eiweiß. Wenn Sie also Plätzchen backen, für die Sie mehr Eigelb brauchen, können Sie aus den Resten Makronen backen.

Es weihnachtet sehr – da kommt das Kokosmakronen-Rezept für einen süßen Klassiker auf dem Plätzchenteller gerade recht!

Das brauchen Sie:

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 250 g Kokosraspeln
  • Oblaten

So einfach geht’s:

  1. Das Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
  2. Dann ganz vorsichtig den Zitronensaft unterheben. Speisestärke und Kokosraspeln dazugeben.
  3. Oblaten auf dem Backblech verteilen.
  4. Mit einem Teelöffel Kokoshäufchen auf die Oblaten setzen. Alles bei 160 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Fertig!
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